Bröllop

Var skall jag placera svärmor? Vi hjälper gärna er med att besvara liknande frågor och planera ert livs viktigaste dag – bröllopet. Denna dag är livets höjdpunkt, inget får gå fel. Därför kan ni tryggt lägga ansvaret i våra händer.

Säbb & Blomqvist Catering hjälper er givetvis med maten. Vi kan även hjälpa er med inbjudan, fotograf, vett och etikett, lokal, blommor, menyval med mera. Allt som behövs för att just ert bröllop skall bli unikt! Här nedan har vi satt ihop olika menyförslag, självklart kan ni ändra i menyerna som ni vill. Det går även bra att välja från vår à la carte-meny eller andra bufféer om så önskas.

Snabblänkar:

Bröllopsmenyer | Bröllopstårtor & lyxtårtor | Vickning

Önskas tilltugg till brudskålen? Se under Plock & mingel.

Tre sorters franska ostar med marinerade björnbär och Finn Crisp som mellanrätt för 55:-/p. Det är ett mycket trevligt sätt att erbjuda sina gäster en förlängd härlig måltid. Kan vara bra om ni förväntar er många tal.

Behöver ni festvåning?

Nu har vi på Säbb & Blomqvist Catering en härlig festvåning som har många möjligheter till en lyckad fest.

Lokalen lämpar sig utmärkt som festvåning för upp till 200 personer på mingel och 120 för sittande middag. Den är kostnadsfri – det enda ni binder er till är att köpa mat och dryck av oss. Porslin ingår! Vi samarbetar även med en rad olika festlokaler som ligger i olika prisklasser.

Var ute i god tid med att boka era lokaler. De är oftast uppbokade långt i förväg, även om det finns möjlighet att hyra på kort varsel också. Hittar vi inte den lokal ni söker, kom ihåg att det går bra att hyra tält med både golv och dekor. Slå en signal så berättar vi mer.

Moms och leverans­avgift tillkommer.

Vi skapar den personliga bröllopsfesten ni drömmer om! Vi är lite mindre och lite bättre… Varmt välkommen!

Bröllopsmenyer

1.

Kallrökt lax med hyvlad parmesansost, pinjenötter och röda
mangoldskott samt pepparrotsfärskost och lime, serveras med skagenröra på kräftor, krabba och räkor i liten syltburk med löjrom.

Grillad majskycklingbröst med ragu på ostronskivling, soltorkade tomater,
haricots verts, vitlök och fetaost, serveras med pepparsås samt vitlöksdoftande potatisgratäng.

Chokladterrin med mango, nötmüsli och en frisk sorbet.

395:-/p

2.

Röding från krutfjäll ”lättbakad” champagnegelé, citrusreduktion,
blomkål, blad och forellromspärlor.

Grillad kalvrygg med färsk sparris och gräddkokta murklor samt potatisbakelse med smak av parmesanost samt semibakad tomat.

Mjölkchoklad- och Baileysmousse med citrusterrin,
hallon och hallonjuice.

425:-/p

3.

Lufttorkad parmaskinka fylld med fetaost, serveras med inkokt
kronärtskocka samt tomat- och basilikadressing.

Marulksfilé täckt med örter och västerbottensost, pilgrimsmussla
provençale och bouillabaissesås samt potatisterrin.

Vaniljpannacotta med kompott på färska jordgubbar och mynta.

455:-/p

Bröllopstårtor/lyxtårtor

Med kärlek och omsorg kan vi erbjuda ett nytt lyxigare sortiment till speciella tillfällen. Detta utbud kräver dock mer planering och tid för att garantera hela vårt utbud. Vi ser helst att vi får beställningen senast fem vardagar innan.

Tänk på att beställa efter storlekarna!
Moms och leveransavgift tillkommer.

1.

Cheesecake med passionsfruktssmak

2.

Frukttårta med säsongens frukter

3.

Ljus choklad med tesmak och björnbär

4.

Mörk choklad med hallonsmak och crème brûlée (vanilj)

5.

Mörk chokladmousse på chokladbotten

6.

Vit choklad-kaffemousse på macaronebotten

Bröllopstårta 55:-/bit
Lyxtårta 50:-/bit
(4-, 6-, 10-, 14- och 20-bitars)

Dessa är som sagt ett urval, kom gärna med egna idéer!

Vickning

Den klassiska Janssons frestelsen är det första man tänker på men det räcker faktiskt med några goda ölkorvar, en coqnacwurst, en ost, en pyttipanna ur frysen med stekta ägg och rödbetor eller en sillburk med kokt potatis, hackad rödlök och gräddfil. Hårt bröd, smör och kall öl, så är man redo att säga natti-natti till gästerna. Men om man hinner och orkar finns det en rad olika klassiker som bör nämnas till vickning vid midnatt. Det är bara fantasin som sätter stopp så överraska din grupp eller tillställning med en vickning!

Minimumantal 10 portioner per rätt. Moms och leveransavgift tillkommer.

98:-/p

Janssons frestelse

Med knäckebröd och västerbottensost.

98:-/p

Pyttipanna

Med stekt ägg och rödbetor.

98:-/p

Chili con carne

Med rå lök, gräddfil och nybakad baguette.

17:-/st

Bullens pilsnerkorv med bröd

Med senap, ketchup och bostongurka.

5:-/p

+ räksallad

57:-/p

Club sandwich

Kall smörgås med kycklingfilé, bacon och currydressing.

Från 25:-/p

Smörgåsar

Var god se under rubriken Frukost & konferens.

88:-/p

Pajer

Två sorters paj (varm) med trädgårdssallad, valfri dressing, bröd och smör. Se under rubriken Lunch och välj två sorter.

85:-/p

Ostar

Ostbricka med fyra sorters ost, päron, druvor och kex.

90:-/p

Korv- & ostbricka

Starkt kryddad korv med ostar, kex och marinerade oliver.

85:-/p

Sillbricka

Tre sorters sill med knäckebröd och nykokt potatis samt en rad klassiska tillbehör.