Festvåning Säbb & Blomqvist

Nu kan du boka ett trevligt julbordspaket i vår egen festvåning. Klicka på boken ovan för att se vårt utbud.

 

Juletid

Snön ligger vit på taken, endast tomten är vaken ... nej, inte riktigt än, men det är hög tid att börja tänka på julbord. Brukar du också känna av stressen inför julen? Vill du göra det riktigt enkelt för dig men ändå lägga lite extra kärlek och omsorg på julmaten i år? Från och med vecka 47 finns vårt juletidutbud. Hör av dig till oss i god tid så hinner vi planera tillsammans. Mer praktiskt och bekvämt kan det knappast bli.

Snabblänkar:

Julfrukost | Jullandgång | Glöggfestsmaker | Juldrycker | Julbordssmaker | Jultallrikar | Julmingel | Juldessertsmaker | Desserter i glas | Lussekattssmaker | Julgottersmaker | Hemgjord blåbärspaj med vaniljsås | Julinspirerad 3-rättersmeny | Julkorg, presentkorg, presentkort & juldekor | Festvåning

Minimumantal 10 portioner per rätt. Moms och leveransavgift tillkommer.
Önskas handskrivna skyltar? 1 sida 95:-, 2 sidor 145:-.

130:-/p

Julfrukostsmaker

Nybryggt kaffe med tillbehör · tomtegröt med ”var är mandeln?” · griljerad skivad julskinka · hemgjord senap · kalla köttbullar · rödbetssallad · cheddar­ost · skivade grönsaker · mandariner · pepparkakor · juice · hem­bakat ljust, mörkt och hårt bröd med smör.

90:-/p

Jullandgångssmaker

Med massor av härligheter som hör julen till. Allt från julskinka, rödbetssallad, lax och ägg till ostar samt annat gott.

27:-/bit

Julplocksmaker (Till glöggmottagning eller välkomstdrink)

• Gubbröra med gräslök
• Ädelost med pepparkaka och valnöt
• Gravad lax med hovmästarsås
• Skagenröra med löjrom
• Rökt renstek med pepparrot
• Sill i bit med rödlök

88:-/p

Glöggfestsmaker (Tre sorter; hemgjord, årgång och klassisk 135:-/p)

1 sort vinglögg · russin · mandlar · pepparkakor · lussekatter · mandariner · ischoklad · mintkyssar · knäck. (Endast vinglögg 38:-/p).

18:-/p

Julmust, mineralvatten eller jullättöl

Välj bland tre iskalla julklassiker.

395:-/p

Julbordssmaker

Sill, lax och fisk: inlagd sill · senapssill · sherry- och tomatmatjessill · currysill · sikromsströmming · citron- och dill­gravad lax med hovmästarsås · kallrökt lax · Säbb & Blomqvists varmrökta lax med örtsås · ägghalvor med färska räkor · fjäll­röding ballotin med pepparrotsdipp · lax- och skaldjursterrin · Kallskuret: bondens lantpaté med pistagenötter serveras med apelsinkryddad cumberlandssås · senapsgriljerad julskinka med senap (stark honungs­senap och calvadossenap) · renkorv · kalvsylta · rullsylta · Ost och bröd: juledamer · cheddar · O.P. Anderson-kryddad prästost · vörtbröd · julknäcke · hembakat bröd · smör · Varmt: köttbullar · honungsgriljerad fläsksida · prinskorv · Janssons frestelse · rödkål · kokt potatis · Tillbehör: rödbetssallad · äppelmos · rårörda lingon · Sött: ris à la Malta med hallonsås · chokladtårta med visp­grädde · knäck · ischoklad · mintkyssar · marmelad · chokladmandlar  · mandariner · äpplen · vaniljpudding med havtorn och krossade drömmar serveras i ett glas. (Vinglögg +38:-/p).

345:-/p

Julbordssmaker - mindre

Sill, lax och fisk: inlagd sill · senapssill · sherry- och tomatmatjessill · sikromsströmming · citron- och dillgravad lax med hovmästarsås · Säbb & Blomqvists varmrökta lax med örtsås · ägghalvor med färska räkor · lax- och skaldjursterrin · Kallskuret: bondens lantpaté med pistagenötter serveras med apelsinkryddad cumberlandssås · senapsgriljerad julskinka med senap (stark honungs­senap och calvadossenap) · renkorv · kalvsylta · rullsylta · Ost och bröd: juledamer · cheddar · vörtbröd · julknäcke · hembakat bröd · smör · Varmt: köttbullar · prinskorv · Janssons frestelse · rödkål · kokt potatis · Tillbehör: rödbetssallad · äppelmos · rårörda lingon · Sött: knäck · ischoklad · mintkyssar · marmelad · chokladmandlar · mandariner. (Vinglögg +38:-/p).

195:-/p

Jultallrikssmaker 1

Inlagd sill · senapssill · kall potatissallad med hemgjord julsenap och dill · gravad lax · hovmästarsås · varmrökt lax med peppar · örtsås · senapsgriljerad skinka · rullsylta · rödbetssallad · ägghalva med färska räkor · hemgjorda kalla köttbullar · brieost · bröd- och smörkorg.

235:-/p

Jultallrikssmaker 2 (Denna tallrik går även att få som liten julbuffé)

Inlagd sill · senapssill · gravad lax · hovmästarsås · varmrökt lax med peppar · örtsås · senapsgriljerad skinka · rullsylta · rödbetssallad · ägghalva med färska räkor · brieost · bröd- och smörkorg samt en liten varm buffé med köttbullar · prinskorv · Janssons frestelse · rödkål · kokt potatis (både till sill och det varma).

230:-/p

Julmingelsmaker 1 (Välj mellan mingelbuffé och mingeltallrik)

Lax- och räkklämma · potatisterrin med löjrom och rödlök · rökt lax-terrin på kavring · matjessilltårta · souvas på pinne med pepparrot · ädelost på peppar­kaka med valnöt · kantarell- och västerbottensostpaj · brieost med kex.

108:-/p

Julmingelsmaker 2 (Välj mellan mingelbuffé och mingeltallrik)

Klämma på färska bohusräkor, krabba och räkor · kallrökt lax med rödlök, dill och färskost på pumpernickel · rökt renstek med pepparrot och gräslök i bouché · Kvibille gräddädelmousse med honungsrostad valnöt.

Tillägg

Saknar du husfrusillen eller kanske lutfisken? Lägg till dina personliga favoriter, hur många väljer du helt själv. Priset är per person.

Apelsin- och peppargravad lax 25:-, inkokt lax 40:-, löjromsägg 25:-, lutfisk med vit sås, kryddpeppar och ärtor samt bacon 45:-, rökt renstek med pepparrot 25:-, sillsallad 25:-, stiltonost 30:-, västerbottensost 30:-, Branteviksströmming med lök 25:-, svartvinbärssill 25:-, tysk krämig matjessill 25:-, husfrusill 25:-, vanilj- och limebladssill 25:-, stekt inlagd strömming 30:-, pinjenötsströmmingslåda 30:-, gubbröra med kokt ägg 25:-, strömming escabeche (saffran, rödlök, morot, apelsin, sherry), rökt fårfiol 25:-, rökt majonäs 5:-, grönkål 20:-, brunkål 20:-, julkorv 25:-, fruktfat och julgodis 35:-, saffranspannkaka med rårörda hallon 40:-, dessertostar med tillbehör 45:-, chokladdoppad marsipangris 20:-, kaffe och te 18:-, mandel och russin till glöggen 6:-.

Juldessertsmaker

Mandelmusslor med rårörda hjortron och vispad grädde. 45:-/p
Mandelmusslor med jordgubbssylt och cognacgrädde. 45:-/p

Tomtegottsmaker

Varför inte prova på något gott och trevligt till kaffet under juletid?

1. Glöggcheesecake 45:-/p
2. Chokladtårta med hallon och grädde 45:-/p
3. Fruktsallad med kesella, vanilj, ingefära och mynta (fettsnålt) 45:-/p
4. Krämig hemgjord choklad- och glöggtryffel 25:-/p

Desserter i glas

Smått och gott till kaffet?

Allt serveras i shotglas eller större glas med passande sked till.

Mindre 39:-
Större 49:-

Välj mellan: (Minimum 20 per sort)

• Vaniljpannacotta med glöggmarinerade bär
• Valrhonachokladmousse med rårörda bär och olivolja
• Ris à la Malta med rårörda bär i glas
• Pannacotta på mörk choklad och blodapelsin
• Rörd ostkaka med hjortronmylta och grädde
• Apelsinspetsad mjölkchokladpannacotta med syltade hallon
• Äppelkompott med vanilj- och kanelkräm samt müsli

20:-/p

Lussekattssmaker

Nybakad rykande saffransbulle med russin.

70:-/p

Julgottersmaker

Ris à la Malta · kyld hallonsås · pepparkakor · ischoklad · knäck · mintkyssar · brända mandlar · chokladdragerade nötter · mandariner · marmelad. (Vinglögg + 38:-/p).

42:-/bit

Hemgjord blåbärspaj med vaniljsås (10-bitars)

Blåbär plockade på höstkanten som bakas inför juletid ... mums!

Julinspirerad 3-rättersmeny

Nu har vi en härlig nykomponerad 3-rättersmeny för er som önskar något annat än ett klassiskt julbord.

I de flesta fall kommer vår mat upplagd så här, om ni inte önskar en kock:

Förrätter

Vi kommer tillsammans överens om hur ni vill ha det. Antingen vackert upplagt direkt på tallrik eller levererat på fat så ni själva kan lägga upp det på eget porslin.

Varmrätter

Kommer i värmeboxar upplagt i porslinsformar.

Desserter

Upplägget för desserterna varierar beroende på vilken dessert ni valt. Ni får den nästan alltid dekorerade portionsvis i glas, skål eller tallrik.

Minimumantal 10 portioner per rätt. Moms och eventuell leveransavgift tillkommer.
I alla menyer ingår bröd och smör.

Tillägg om så önskas: Aptitretare till fördrinken eller glöggen från 25:-/plock.
Vi kommer gärna med förslag.

Meny

Kallrökt lax med löjrom, pepparrotscrème, nötvinägrett och krasse.

Honungsgriljerad fläsksida, äpple i press, grönsaker,
ingefärssky och rostad potatis.

Havtorn med vaniljpudding och krossade drömmar.
395:-/p

Julkorg, presentkorg,
presentkort & juldekor

Varför inte göra någon glad och ge bort en trevlig presentkorg? Korgarna har träull inuti och vi slår in dem med cellofan och ett fint band. Här nedan har vi ett antal förslag. Kom gärna med era önskemål så ska vi försöka ordna det.

Moms och eventuell leveransavgift tillkommer.
Korgarna beställes 5 vardagar innan för att garantera hela utbudet.

dagspris: ca 450:-

Julkorg

Allt som hör julen till samlat i en korg. Allt från ostar, chokladtryfflar, julgodis, rökt kött och massor av annat gott. För mer information var god ring 08-441 63 62.

dagspris: ca 450:-

Godiskorg

Olika godsaker till hela familjen och till julen.

dagspris: ca 450:-

Ost- & fruktkorg

Fyra olika ostar i bra blandning. Till det så har vi fikon- och lagerbladsmarmelad, saltiner, kex, exotiska frukter, druvor och päron samt chokladpraliner.

Presentkort

Varför inte ge bort en lyxig middag eller kanske bjuda på födelsedagskalaset till ert barns stora dag? Säg en summa och vi fixar ett lyxigt presentkort!

30:-/p

Juldekor

Hyr granris, tomtar, halmgrisar, ljuslyktor, ljusstakar, mandariner och röda äpplen av oss för att höja julstämningen på buffén.

 

Behöver du en stämningsfull plats att vara i?

Titta in i vår sida om Festvåningar & lokaler.