Säsongsmenyer?

Letar du efter säsongsanpassade menyer för alla tillfällen och säsonger så hittar du dem genom att klicka på böckerna ovan.

Lunch

Välkomponerad mat och en full mage är hemligheten bakom kreativitet och effektivitet. I dagens fullspäckade schema på jobb och fritid kan man spara tid genom att äta på jobbet. Ett enkelt och effektivt sätt kan vara att boka er lunch hos oss. Vi kan även stå till tjänst med porslin och annan utrustning, allt efter era önskemål. Kontakta oss för kostnadsförslag.

Snabblänkar:

Lunchmeny & veckans minibuffé | Klassisk husman |Pajer | Kalla tallrikar | Sallader & pastasallader | Soppor | Lyxig cheescake | Bakad potatis | Affärsluncher | GI‑menyer | GI‑desserter

Minimumantal 10 portioner per rätt.

Alla rätter serveras som buffé om inte annat önskas. Smör, bröd och sallad ingår i samtliga rätter. Önskas måltidsdryck eller kaffe tillkommer det en kostnad på 18:-/p och dryck.

Se vårt dryckesutbud under rubriken Frukost & konferens eller Dryck.

Moms och leveransavgift tillkommer.

Veckans lunchmeny & veckans minibuffé

Dagens lunch. Serveras 11.00 - 13.00. 98:-

Veckans minibuffé. 115:-

Lämna gärna er e-postadress eller ring 08-441 63 62 eller 0709-92 20 20 så kan ni prenumerera på vår lunchmatsedel och minibuffématsedel.

• Här hittar du alltid veckans lunchmeny som en Word-fil.

• Här hittar du alltid veckans minibuffé som en Word-fil.

 

Veckans lunchbuffé ”Dagens Smaker” 140:-

Vi får fria händer att laga en trevligt lunchbuffé åt er med massor av härligheter.

Säbb & Blomqvists klassiska husman

Serveras med nybakat bröd, smör och sallad

Pannbiff med stekt lök, skysås och rårörda lingon 115:-

Rimmad oxbringa med glaserade rotfrukter, grovkornig senapssås och pepparrot samt kokt potatis 140:-

Gräddstuvad viltskav med svamp och rårörda lingon samt potatispuré 115:-

Skånsk kalops med inlagda rödbetor och kokt potatis 98:-

Fisk- och skaldjursbouillabaisse med aioli 120:-

Oxjärpar med gräddsås, pressgurka och rårörda lingon samt potatispuré 120:-

Biff Lindström med persiljesmör, haricots verts och pommes carré 120:-

Bœuf bourgignonne med ris eller potatispuré samt gräddfil 140:-

Rimmad lax med dillstuvad potatis och inlagd gurka 140:-

Kall inkokt lax med örtsås, inlagd gurka, citron och färskpotatis 140:-

Wallenbergare med potatispuré, ärtor och skirat smör samt rårörda lingon 140:-

Stekt rimmat sidfläsk med raggmunk och rårörda lingon 98:-

Stekt rimmat sidfläsk med bruna bönor och kokt potatis 98:-

Köttbullar med gräddsås och potatispuré samt rårörda lingon 130:-

Sjömansbiff med saltgurka 120:-

Janssons frestelse 98:-

Kokt sej med ägg- och persiljesås samt kokt potatis 120:-

Kåldolmar med sky, rårörda lingon och kokt potatis 115:-

Kokt lamm i dillsås med rotfrukter och kokt potatis 135:-

Kokt fläsklägg med rotmos och hemgjord senap 125:-

Oxrullader med gräddsås, saltgurka och potatispuré 160:-

Ugnsfläskpannkaka med rårörda lingon och råkost 98:-

Kroppkakor med skirat smör och rårörda lingon 98:-

Stekt senapspanerad strömmingsflundra, ”Browalls strömming”, med potatispuré och skirat smör samt citron 115:-

Laxpudding med dill, citron och skirat smör 110:-

Ärtsoppa med fläsk och senap, pannkakor med sylt och grädde 98:-

Pytt i panna med stekt ägg och inlagda rödbetor 98:-

Gräddstuvad pytt i panna med äggula och inlagda rödbetor 98:-

Korv stroganoff med ris 98:-

Kokt kalv i dillsås och kokt potatis 135:-

Klassisk hamburgare (170g) med bröd, dijondressing och mozzarella samt bacon och pommes frites 115:-

Lasagne al forno med riven parmesanost 98:-

Pajer

Alla pajer serveras med nybakat bröd, smör och sallad samt dressing.
Säljes endast hela pajer om fyra portioner.

Per portion:

Mexikansk köttfärspaj med kvisttomater och majs 77:-

Ost- och skinkpaj 77:-

Chèvreostpaj med färsk spenat och pinjenötter samt confittomat 77:-

Kallrökt laxpaj med dill, cocktailtomater och purjolök 77:-

Kycklingpaj med curryfrästa grönsaker och majs 77:-

Broccolipaj med ädelost 77:-

Kräftpaj med kokt ägg, dill, cocktailtomater och västerbottensost 77:-

Paj ”Medelhavet” med fetaost, soltorkade tomater och oliver samt basilika 77:-

Västerbottensostpaj med kantareller och persilja 77:-

Toscanapaj med grillade grönsaker, örter och mozzarella 77:-

Skärgårdspaj med färsk lax, bohusräkor, spenat och dill 77:-

Broccolipaj med fetaost, oliver och oregano 77:-

Paj med grillade kronärtskockor, rucola, oliver och italiensk lagrad ost 77:-

Paj med rökt kalkonbröst, ananas, stekta champinjoner och färska tomater 77:-

Sallader och pastasallader

Serveras på fat eller portion. Välj mellan porslin och engångstråg. Serveras med nybakat bröd och smör samt dressing.

Grekisk sallad med tzatziki och basilikaolja 87:-

Kycklingsallad med bacon och currydressing 87:-

Krämig pastasallad med kycklingfilé, ananas och grönsaker 87:-

Ost- och skinksallad med färsk spenat och chilidipp 87:-

Pastasallad ”vego” med mozzarella, oliver, soltorkade tomater och basilika 87:-

Couscoussallad med avokado, rödlök och färska bohusräkor samt sweetchiliyoghurt 87:-

Sallad på grillad kycklingfilé, chèvreost, valnötter och rödbetor 87:-

Klassisk räksallad med ägg och rhodeislandsås 87:-

Kräft- och romansallad med färskriven parmesanost och dijonsås 87:-

Pastasallad med pesto, kyckling, fetaost och oliver 87:-

Fransk bondsallad med bacon, krutonger, spenat och ädelostdipp 87:-

Couscoussallad ”vego” med stekt halloumiost och vitlöksdressing 87:-

Rökt laxsallad med parmesanost och örtsås samt sparris 87:-

Sallad med koriandermarinerade skaldjur och avokado samt mango 87:-

Sallad med kalkonbröst, keso och ananas (fettsnålt) 87:-

Thainudelsallad med soja och ingefära samt kycklingspett ”yakitori” 87:-

Sallad med senaps- och persiljemarinerad kycklingfilé samt avokado och fetaost, serveras med tzatziki 87:-

Thailändsk kycklingsallad med sesamfrön, sticklök och sweet chili 87:-

Asiatisk biffsallad med kokos, jordnötter och sesamolja samt nudlar 87:-

Caesarsallad med sotad kycklingfilé, krutonger och hyvlad parmesanost samt bacon 87:-

Pestomarinerad pastasallad med rökt skinka, rödlök och mozzarella 87:-

Tonfisksallad med ris och gröna ärtor samt kokt ägg (fettsnålt) 87:-

Sallad med pestokyckling och pastasallad med soltorkade tomater och fetaost samt basilikaaioli 87:-

Pastasallad med hemgjord pesto med färska bohusräkor samt minimozzarella 87:-

Paellasallad med saffransris, räkor och kyckling 95:-

Bulgursallad med grillad halloumi med mynta samt harissaeldad kyckling och svalkande yoghurtdipp 95:-

Sallad med kryddsotad kyckling med fetaost och avokadodressing 95:-

Sallad med parmaskinka, mozzarella, pasta, soltorkade tomater, solmogen melon och oliver 95:-

Harissagrillad kyckling, bulgur, grillade grönsaker och granatäpple 95:-

Sallad med toscansk kyckling, pestobulgur, pistagenötter, chèvre och kronärtskocka 95:-

Hälsosallad med varmrökt lax, dilldinkel, valnötter och avokado 97:-

Citruspestokyckling, pasta, soltorkade tomater, fetaost, vitlöksfrästa champinjoner, rucola, zucchini och krutonger 92:-

Kräftstjärtar, valnötspesto, körsbärstomater, örtslungad pasta och ärtskott 92:-

Västkustsallad med räkor, kräftor, krabba och musslor 97:-

Rökt lax, kräftstjärtar, ädelostbulgur, vitlökskräm, rostade solrosfrön och ägg samt spenat 97:-

Sallad ”frutti di mare” med pasta, räkor, kräftor och marinerade grillade pilgrimsmusslor 115:-

Caesarsallad med västerbottensost, färska bohusräkor och kräftor, serveras med krutonger 97:-

Soppor

Alla soppor serveras med nybakat bröd och smör. Våra soppor serveras som helportion. Serveras i bufféform i kastrull eller om så önskas i engångsmugg med lock och sked.

Fransk löksoppa med vitlökskrutonger och riven parmesanost 80:-

Fisk- och skaldjurssoppa med saffran och aioli 120:-

Potatis- och purjolökssoppa 90:-

Minestronesoppa med rimmat fläsk och risoni, serveras med pesto 90:-

Crème Ninone med kallrökt lax och ägghalva 90:-

Blomkålssoppa med körvel och kräftor 90:-

Linssoppa med chilipulver och paprika 90:-

Jordärtskockssoppa med rotsaker och räkor smaksatt med tryffelolja 120:-

Cognacspetsad hummersoppa med blandade skaldjur 120:-

Kräftsoppa med krondill 120:-

Tomatsoppa med mozzarella, rostade pinjenötter och basilika samt grillad kycklingfilé 90:-

Vegetarisk sötpotatis- och morotssoppa med ingefära, chili och rostade solrosfrön, serveras med kryddig färskost 95:-

Spenatsoppa med lax och mozzarella 90:-

Thaisoppa ”tom ka gai” med kycklingfilé, citrongräs och ingefära 95:-

Trattkantarellssoppa med färskostcrème och majskyckling 90:-

Gulaschsoppa med gräddfil och rå lök 90:-

Murkelsoppa med kalvfrikadeller 120:-

Andalusisk gazpacho med rosmarinfocaccia och räkor 95:-

Falukorvs-pot-au-feu med rotsaker och sparrispotatis, serveras med kummin- och pepparrotscrème 95:-

Kycklingsoppa med grön curry, kokosmjölk, pak choy och grönsaker 95:-

Passande lyxigare garnityr som till exempel hummerklo till hummersoppan eller
majskycklingterrin till jordärtskockssoppan kan beställas extra om så önskas.
Kontakta oss för idéer och prisbild.

800:-

Lyxig cheesecake 10–14 portioner

Lyxig cheesecake på kavringbotten med kallrökt lax, räkor och kräftor toppat med löjrom, serveras med sallad, smör och bröd

Bakad potatis

Serveras med nybakat bröd, smör och sallad

Valfri fyllning 65:-

• Skagenröra
• Kyckling med curry
• Lax- och löjromscrèmefraiche
• Rostbiff med pickels
• Renstek med pepparrot

Affärsluncher

Serveras med nybakat bröd, smör och sallad

En varmrätt 195:-
Två rätter 245:-
Tre rätter 295:-

Ring för information om vad vi erbjuder som affärslunch.

GI-menyer

Idag är det många som vill äta enligt GI-metoden för att må bättre och kanske nå eller behålla sin idealvikt. Vi på Säbb & Blomqvist Catering erbjuder kulinariska måltider för dig som inte vill avstå från livets goda men ändå uppnå GI-metodens egenskaper. Vi kan erbjuda massor av härligheter.

Minimumantal 10 portioner per rätt. Alla rätter serveras som buffé om inte annat önskas.

I samtliga GI-luncher ingår det en trevlig sallad. Observera att dessa rätter serveras utan bröd och smör om inte annat önskas.

Moms och leveransavgift tillkommer.

GI-förrätter

Skaldjurstartar med röd paprika- och avokadocrème samt rucolasallad 65:-

Griljerad sparris med fullkornsmuffins och nötter 75:-

Hjortrostbiff med lingonvinägrett och örtsallad 85:-

Andalusisk gazpacho med räkor 85:-

GI-varmrätter

Tandoorikycklingspett med indisk tomatsås, myntaraita och kikärtssallad 135:-

Het kryddkyckling med thailändsk basilika och koriander samt wokade grönsaker och sallad 135:-

Green curry chicken med kokosmjölk och grön curry samt bambuskott och färska grönsaker 135:-

Mustig oxragu med karljohanssvamp och bondbönor 135:-

Kycklingfilé med mozzarella, pinjenötter och soltorkade tomater 140:-

Kalkonlindad kycklingfilé med ljummen rosépepparmelon och rödvinssås 150:-

Fläskytterfilé med kronärtskocksratatouille och cidersås 150:-

Örtkryddad kalvytterfilé med kikärtor och ostronskivling 235:-

Ångad Asiensjötunga med saffranbuljong och brässerad fänkål 130:-

Pastramikryddad laxfilé med savoykål kokt i jordärtskockscrème 140:-

Marulksfiléspett med hummerbuljong och skogssvamp med spenat 255:-

Medelhavsjärpar på kalvfärs kryddat med spiskummin och fetaost 135:-
samt oliver, serveras med bönsalllad och soltorkad tomat-sås

Shish kafta – grillad nötfärs på spett med chili, paprika och vitlök samt tzatziki och hummus, serveras med tabbouli kryddat med bladpersilja, citron och mynta 135:-

Pocherad laxfilé med spenat, rödlök och oliver samt fetaost, serveras med medelhavssallad 165:

GI-desserter

Smoothie 30:-

Välj mellan skogsbär, banan och hallon smaksatt med apelsin.
Engångsmugg med lock och sugrör +5:-/p

Skogsbärsmums med hyvlad mörk choklad 50:-

Vaniljyoggi med jordgubbar smaksatt med svartpeppar och basilika 50:-

Fruktsallad med passionsfrukt och citruskesella 50:-

Yoghurtpannacotta i nyponsås med rostad mandel 70:-

Äppelkompott med havresmuldeg och mascarpone 55:-

Kryddrostade nötter 22:-