Plock & mingel

Vi blandar alla dessa begrepp till en enda lista bara för att underlätta för just dig. Du får då en roligare och lite mer varierande tillställning med dessa små härligheter. Är det något ni saknar så försöker vi självklart lösa det.

Snabblänkar:

Plock | Lyxplock | Cocktailtunnbrödsrullar | Cocktailwraps | Cocktailspett | Fyllda glas | Frasiga friterade knyten | Snacks | Chokladdoppade jordgubbar | Dipp/tapas | Plock & mingelbufféer | Plock & mingeltallrikar

Minimumantal 10 portioner per munsbit. Moms och leveransavgift tillkommer. I de flesta fall kommer vår mat upplagd på fat, i korgar eller som vi kommit överens om. Det är bara att ställa fram till era gäster! Vi använder oftast Mateusporslin som är färgglatt och vackert.

Nu kan man köpa till lyxengångsplastskålar i alla möjliga tuffa former, de lyfter upp tillställningen till en helt annan nivå. Perfekt om man vill gå runt och mingla samt äta på stående fot. Lite lyxigare och lite dyrare. Önskas dessa så tillkommer det en kostnad på 25:-/p.

Vi lägger upp i passande skålar, korgar och fat. Beräkna ca: 3–4 plockmat för en kortare cocktail, 6–8 plockmat för en längre cocktail och ca: 10–11 plockmat som en middag.

Ni väljer er smakfavorit nedan – vi väljer gärna passande produkter till respektive plock.

Kärt barn har många namn. Allt från plock, canapéer och snittar. Här förklarar vi skillnaden. Välkommen in i vår matvärld!

Canapéer

En liten läcker rund munsbit med exklusivt pålägg.
Den extra matglada slukar den med en större tugga. Andra tar två mindre.

Moderna snittar

Små, enkla och öppna smörgåsar som man gärna bekantar sig med.

Dubbla snittar

Se under rubriken Frukost & konferens.

Minitarteletter

Mördegsskålar som fylls med önskat val. Lätt att äta, lätt att förälska sig i ...

Minibouchéer

Små bakelser som fylls med önskat val. Frasigt goda till plock som är lite krämigt.

Frasiga, friterade knyten

Små trevliga knyten som äts på stående fot. Så kallad finger food som är ett lite mer matigt alternativ.

27:-/bit

Plock

Allt från canapéer, snittar och finger food till minitarteletter och inbakade härligheter.

• Skagenröra på färska bohusräkor, kräftor, krabba och dill samt löjrom
• Kallrökt lax med örtfärskost, pepparrot och rödlök
• Chèvrecrème med rostad pekannöt
• ”Pinchos” vitt rostat bröd, bacon, lök och persilja
• Klassisk gubbröra med gräslök
• Rökt renstek med pepparrot och gräslök
• Fransk kryddfärskost med finskuren rattatouille
• Rouqfordcrème med honungsglaserad valnöt
• Brieost med druva på kex
• Lufttorkad parmaskinka fylld med fetaost och soltorkad tomatcremé
• Fetaoströra med chili och oliver
• Rostbiffrulle med pepparrotsfärskost
• Dill- och cognacgravad fjordlax med hovmästarsås
• Mergues och sötpotatis ”pikles” och senapsfrö
• Kallrökt laxrulle med pepparrot
• Tonfisk nicoise rostad oliv, harri cote verts och krutong
• Laxtartar med chili, citron och kapris
• Prousiotto med soltorkad tomatterrin och basilika
• Falsk tonfisk ”vattenmelon” med citroncremé, örter och krisp
• Pepparrotsterrin med najadlax
• Brie de maux på hästlimpa med semitorkad druva och vattenkrasse
• Pastramilax med inkokt ananas, lime, färskost och koriander
• Romansallad ”rolls” parmesan, pancetta och basilika
• Gravad lax ”classic” med hovmästarsås
• Chevré med rostade nötter och blommor
• Matjessill ”Sommar och sol” rödlök, gräslök och gräddfil

37:-/bit

Lyxplock

Allt från canapéer, snittar och finger food till minitarteletter och inbakade härligheter.

• Potatis ”blini” löjrom citrus och rödlök
• Kryddsotad oxfilé med dragoncremé ”Biff med bearnaise”
• Lax ”pastrami” med citruscremé
• Anklevermousse med kakaoböna och syltad ingefära
• Kräft- och hummerröra ”skagen” med färsk dragon och kalixlöjrom
• Kyckling och anklever ”rulle” pistagenötter och tryffelcremé
• Klassisk med handskalade räkor, majonnäs och ägg
• Löjrom ”taco” med västerbottensost, dill och citroncrème
• Miniräksmörgås med ägg och majonnäs
• Sojasotad färsk tonfisk med sesamfrön och ingefäradipp samt kryddig soya i skål
• Vårrulle med kräftor, vårlök, glasnudlar och koriander
• Småpotatis med löjrom, charlottenlök och citruscrèmefraiche
• Oxfilé bakad i tryck, crosstini, pepparrot, nötter och tatsoy
• Laxbollar ”najad” med peppar och gräslök
• Lax och skaldjurs ”Terrin” pepparrot och cidervinäger senap
• Gravad röding med dill, pepparrot och äggterrin på rågbröd
• Råstekt grön sparris ”rulle”, italiensk salami och torkad druva
• Ankleverpannacotta i glas med äppelgelé

27:-/bit

Cocktailtunnbrödsrullar eller cocktailwraps

Lite mer mättande alternativ till er tillställning om så önskas.
Välj just efter ert tycke och smak.

• Röra ”skagen” på färska bohusräkor, krabba och räkor med löjrom
• Röra på kallrökt lax med örtfärskost
• Röra på rökt gårdsskinka, purjolök och pepparrot
• Röra på ansjovis, ägg och rödlök
• Röra på grön olivmix med färskost och paprika (vegetarisk)

37:-/spett

Cocktailspett

Fröjd för ögat fröjd för gom. Lägg gärna till några cocktailspett till er plock- och mingeltillställning. Ett bra komplement till annat plock.

• Kycklingspett ”yakitori” (2 spett/person)
• Minimozzarella- och cocktailtomatspett med basilika
• Fläskspätt ”Vietnam” dippsås nuoc cham
• Mussla och lax ”spett” rostad chili och daikonkrasse
• Pilgrimsmusselspett ”sweet and sour”
• Fruktspett med exotiska frukter såsom ananas, kiwi och jordgubbar
• Tonfiskspett med thaisås och ingefäracremé
• Vegetariskt spett med fetaost, zucchini och rostad paprika
• Pestogrillat kycklingspett med fårostcremé
• Asiatiskt kycklingspett med chili, ingefära och thaibasilika
• Tandoorikycklingspett med raitadipp

47:-/glas

Fyllda glas

Känn lyxen flöda och ert glas er göda ...

• Caesarsallad med peppar och pesiljestekt kycklingspett
• Liten nudelsallad med pilgrimsmussel- och tomatspett samt mangosalsa
• Skaldjursceviche med jungfrusallad, koriander och chili samt krutong
• Räkor med potatissallad, pesto, sparris och confittomater
• Grillat kycklingspett med chilisås, hummus och couscous med avokado
• Liten nudelsallad med kokosmarinerad rostbiff, chili och jordnötter
• Inkokt laxkub på spett med fänkål- och dillsallad samt örtsås
• Kycklingklubba ”drumstick” med chili, ananaschutney och couscous
• Västerbottensostcaesarsallad med pilgrimsmusselspett och dijondressing

37:-/bit

Frasiga friterade knyten

Varför inte blanda klassiker med något nytt till er plockmat?

• Fetaost, chili, spenat och soltorkad tomat
• Kantareller, västerbottensost och persilja
• Kräftstjärtar, dill och parmesanost
• Tandoorikyckling, valnötter och fetaost
• Kyckling, kokosmjölk, röd curry och krispiga grönsaker
• Parmaskinka, chèvreost och soltorkade tomater
• Rökt lax, dill, sweet chili och vårlök
• Filocigarr med jalapeños, pistagenötter och getfärskost
• Rökt lax med västerbottensost, sticklök och kantareller

Snacks och chokladdoppade jordgubbar

20:-/p

Jordnötter, chips, chilinötter och salta pinnar, blandat eller var för sig.

22:-/p

Säbb & Blomqvists lyxnötblandning

8:-/styck

Chokladdoppade jordgubbar

47:-/p

Dipp/tapas

I stället för jordnötter och snacks till drinken kan ni välja ett matigare alternativ om så önskas.

Att dippa med

Välj två favoriter av följande: Nachos, pitabröd, grissini, ostkex, grönsaksstänger, friterade tortillachips.

Att dippa i

Välj två favoriter av följande: Grekisk fetaost med chili, rostad paprika, guacamole, bönor, tzatziki, hummus, ädelostcrème, auberginecrème, tomatsalsa, tacodipp, tapenad.

Plock- och mingelbufféer eller plocktallrikar

Mindre än mycket, men mycket mer än lite. Kalla det plockbuffé om du vill. Dessa smakfulla mindre munsbitsmenyer representeras av ett rikt och varierande utbud av smaker. I menyerna ingår cirka en av varje sort till en person.

Minst 10 portioner. Moms och leveransavgift tillkommer.

Önskar ni dessa bufféer eller plocktallrikar nedan som en mättande meny
så tillkommer det en kostnad på 50:-/p. Förutom mer mat så ingår en potatissort,
passande för buffén.

Till våra menyer så kan man hyra dryckesclips, s.k. mingelclips, där man kan hänga drycken på tallriken. Ett mycket bra sätt att kunna ha en hand fri för att lätt kunna äta med medan man minglar runt. Kostnaden för dessa är endast 4:-/styck.

Önskas en klassisk ”kall tallrik”? Klicka här.

195:-/p

Street food-mingelsmaker

Salladsblad- och majstortillas · kyckling ”Jerk” med persilja- och mangosalsa · lax ”Pastrami” med harissa och myntayoghurt · lammfärsspätt ”Kibbeh” med kummin, kanel och kryddpeppar · nudelsallad ”Shaoxing” med sesamolja, koriander, chili och vårlök · turkisk pizza ”Lahmacun” med spenat, fetaost och tomat · tortilla de patata ”viva la spania”.

185:-/p

Italienska mingelsmaker

Bruchetta med soltorkad tomatcremé och parmaskinka fylld med färskost · salami Napoli med fikonmarmelad och taleggio · grillad Focaccia fylld med mozzarella och coppaskinka · kyckling på spett fylld med pesto · gorgonzolamousse med honungsglaserad pekannöt · heta räkor på sked med salviacréme · al caprese-spett med mozzarella och tomat.

175:-/p

Thailändska mingelsmaker

Minisatéspett på kyckling med jordnötstäcke · skaldjursceviche i glas med avokado, lime och koriander · vegetarisk minivårrulle med sweetplumsauce · liten nudelsallad med kokosmarinerad rostbiff i skål · pankofriterade räkor med mangosalsa · fruktspett med exotiska frukter såsom ananas, kiwi och jordgubbar.

165:-/p

Favoritmingelsmaker

Kryddsotad oxfilé med dragoncremé ”biff bearnaise” · skagen ”Säbb” med kräftor, krabba och färska bohusräkor toppat med löjrom · fransk kryddfärskost med finskuren rattatouille i frasig form · kycklingrulle med svart trumpetsvamp och pistagenötter samt tryffelcremé · pepparrotsterrin med najadlax · brie de maux, hästlimpa semitorkad druva och vattenkrasse.

185:-/p

Nordiska mingelsmaker

Klämma på färska bohusräkor, krabba och räkor · dillmousse med kalixlöjrom och hackad rödlök · kallrökt lax med rödlök, dill och färskost på pumpernickel · terrin på matjessill, gräddfil och picklad lök på kavring · rökt renstek med pepparrot och gräslök i frasig form · Kvibille gräddädelmousse med honungsrostad pekannöt · quiche med svenska kantareller och västerbottensost samt örtdipp.

180:-/p

Medelhavsmingelsmaker

Grillad kyckling på spett ”lolly pop” med citron och salvia samt paprikadipp · chevrémousse med honungsrostad pekannöt · tortilla ”Italia” med paprika och grön olivtapenad · råstekt grön sparris ”rulle”, italiensk salami och torkad druva · rökt lax med ricotta och toscanska örter · parmaskinkaterrin med fårost och soltorkad tomatcremé · liten surdegsbaugette med hyvlad parmesanost, rucola, confittomat och fransk kryddfärskost.

190:-/p

Societetsmingelsmaker

Anklevermousse i bouche med balsamicosirap · oxfilé bakad i tryck, crostini och pepparrot · getost med nötter, blommor och blad · kyckling- och ankleverrulle med pistagenötter samt tryffelmajonnäs · lättrimmad röding med citroncréme · potatisblini med löjrom, citrus och rödlök · röra på kikärtor och jalapeños · Wretmans skagen på färska bohusräkor toppat med löjrom.

195:-/p

Mingelsmaker genom världen

Chèvrecrème med honungsrostad pekannöt (Frankrike) · kallrökt norsk fjordlax med örter, rödlök och pepparrotfärskost (Norge) · skaldjursceviche i glas med lime, koriander och avokado (Thailand) · skagenbouché på kräftor, krabba och räkor (Sverige) · samosas med kanelkryddad köttfärs, peppar och ost (Indien) · nudelsallad med kokosmarinerad rostbiff med strimlad chili och jordnötter (Kina).